Chianti Classico Riserva Borro del Diavolo Ormanni 2017 0,75 lt.

Il Castello di Brolio rappresenta la raffinata eleganza che solo lo specifico terroir di Brolio può produrre. È il “grande vino” ottenuto dalla selezione delle migliore uve di Brolio, matura in barrique ed il lungo affinamento in bottiglia ne esalta nobiltà ed eleganza. La produzione del Castello di Brolio è strettamente legata al buon andamento delle annate. È quindi possibile solo quando la qualità può esprimersi appieno, dando vita a vini complessi di grande stile e concentrazione.

ZONA DI PRODUZIONE
Gaiole in Chianti

Le uve provengono da vigneti situati a 350 – 400 metri s.l.m., con esposizione sud – sud/ovest, impiantati su terreni di medio impasto, in prevalenza rocce calcaree e ciottolame.

VITIGNI

Sangiovese con aggiunta di Cabernet Sauvignon.

VINIFICAZIONE

31°C con macerazione sulle bucce per 19 giorni.

MATURAZIONE

18 mesi in barriques, nuove per il 65%.

IMBOTTIGLIAMENTO

Giugno 2005

Questa vendemmia conferma alcune fra le caratteristiche salienti del Castello di Brolio:

elegante ricco e dalla forte personalità , esprime però al meglio anche tutti gli aromi dei frutti neri di bosco quali la ciliegia matura, il mirtillo, di fiori quali la viola mammola ed una leggera balsamicità , che accentua la sensazione di persistenza al palato.

Abbinamenti