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Terre di San Leonardo 2015 0,75 lt.
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Terre di San Leonardo 2015 0,75 lt.

Tenuta San Leonardo
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VITIGNO

Frutto di un attento assemblaggio da vitigni della Tenuta.

 

ETÀ DELLE VIGNE

Da 5 a 25 anni.

 

RESA PER ETTARO

Da 70-80 q.li/ha.

 

VENDEMMIA

La raccolta viene effettuata in condizioni di perfetta maturazione durante il mese di ottobre.

 

VINIFICAZIONE

Diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione e macerazione delle vinacce per un lungo periodo con ripetute folature giornaliere. Sfecciatura a freddo del mosto per decantazione naturale.

 

MATURAZIONE

L´80% viene invecchiato per 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 60 hl ed un 20% in barriques per almeno 6 mesi.

 

AFFINAMENTO

In bottiglia per 6 mesi almeno, prima della commercializzazione.

 

ESAME ORGANOLETTICO

Di colore rosso rubino brillante, ha profumo di buona ampiezza e discreta persistenza. I sentori sono vinosi in gioventù per poi trasformarsi con l’invecchiamento in prugna matura su fondo lievemente erbaceo. Il gusto è asciutto, morbido, equilibrato con fine bocca piacevolmente amarognolo. Buona la persistenza aromatica che esprime grande eleganza.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-12°C.

 

TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO

5 anni e più.

 

Abbinamenti

Classico da tavola, sia su primi piatti con salse rosse o scure, e paste ripiene, sia con secondi piatti a base di carni alla griglia, carni bianche e formaggi a pasta tenera.

 

Alc.13%

Tenuta San Leonardo
R0872
33 Articoli
2020-11-15
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