Azienda

Nel 1761 Bartolomeo Borgogno fondò la cantina. I vini che portano il suo nome vennero serviti anche ai banchetti in onore di Nicola II Romanov nei primi anni del Novecento.

Fu nel 1920 che Cesare Borgogno, dopo aver iniziato ad esportare vini in tutto il mondo, dagli Stati Uniti all'Argentina, ebbe una grande intuizione: dimenticare per 20 anni in cantina metà della produzione di Barolo, sopraggiungendo così un grande valore di invecchiamento. Nel 1968 muore Cesare Borgogno e la conduzione dell'azienda passa alla figlia Ida e al futuro marito Franco Boschis. Nel 2008 la famiglia Farinetti acquista Borgogno giurando di mantere intatte le tradizioni produttive, e infatti dal 2013 ricominciano ad utilizzare le vasche di cemento per la fermentazione dei vini. Dal 2015 due importanti novità: la conversione al biologico e l'acquisto di 3 ettari nel tortonese per la coltivazione del Timorasso.

Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati

Vitigno: Nebbiolo

Profumo: Al naso etereo, persistente, aroma intenso di “goudron”.

Sapore: In bocca asciutto, armonioso, vellutato, corposo, austero e generoso.

Abbinamenti: Accompagna benissimo carni rossi (arrosti, spiedini, alla brace) e cacciagione di pelo.

Anno 2014 / Alc. 14%