Cabernet Sauvignon Farnito Carpineto 2012 0,75 lt.
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Cabernet Sauvignon Farnito Carpineto 2012 0,75 lt.

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Tecnica di vinificazione:

La fermentazione avviene in recipienti separati secondo la provenienza delle uve, con tempi di macerazione delle bucce di 10 e 15 giorni e temperature da 25 a 29 °C.

Affinamento:

In primavera, dopo la fermentazione malolattica, il vino viene unito in un solo corpo e posto in piccole botti di rovere, dove rimane fino al gennaio successivo, mese in cui tolto dai barili viene imbottigliato. Dopo l’imbottigliamento e prima di essere in commercio, deve sostare per un ulteriore periodo non inferiore agli otto mesi in ambiente a temperature controllata.

 

Colore:

Rosso rubino, con leggere sfumature aranciate.

Profumo:

Netto ed intenso, con sensazioni complesse di spezie, liquirizia, vaniglia e marasca.

Sapore:

Pieno, ricco e persistente di notevole struttura ed eleganza.

Temperatura di servizio:

20 °C in decanter.

 

Abbinamenti

Arrosti e selvaggina.

 

Alc. 13,5%

 

Carpineto
R2315
21 Articoli
2019-03-26
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