Merlot Inkiostro Valori 2015 0,75 lt.
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Nata nel 1996 nei comuni di Controguerrae Sant’Omero, in una delle migliori zone di produzione della DOC Montepulciano d’Abruzzo della provincia di Teramo nonché unica DOCG regionale, l’azienda agricola Valori consta oggi di 26 ettari di vigneti, per una produzione totale di 150.000 bottiglie all’anno. Rigoroso e appassionato, amante della vita semplice di campagna, Luigi Valori ha iniziato a misurarsi con il mestiere del vignaiolo dedicandosi con passione ai vitigni autoctoni abruzzesi, cui poi ha affiancato il Merlot. Il rispetto del tempo e delle stagioni sono il suoi dogmi, il cui fulcro rimane sempre l’interesse per la materia prima: l’uva. I vini che produce sono tutti a sua immagine, rispecchiano una schiettezza di intenzioni e la dedizione al lavoro di vignaiolo, percorso intrapreso per amore del vino qualche anno fa. La sua straordinaria cura in vigna e la meticolosa attenzione alle tecniche enologiche sono infine confluite nella decisione di convertire l’intera produzione al biologico. La linea Valori si compone oggi di 6 etichette: Montepulciano d’Abruzzo Biologico DOC, Trebbiano d’Abruzzo Biologico DOC, Cerasuolo d’Abruzzo Biologico DOC, Abruzzo Pecorino Biologico DOC, Inkiostro IGT Colli Aprutini e Montepulciano d’Abruzzo DOCG Vigna Sant’Angelo.

Miglior Merlot d’Italia nel 2013, Inkiostro nasce dalla volontà di fare una grande uva. Dopo alcuni assaggi di Merlot francesi, Luigi Valori decide di scommettere su questo vitigno a Sant’Omero, dove riscontra una similarità tra il terreno sabbioso locale e quello di Bordeaux. Per ottenere un’uva di altissima qualità impone all’impianto una densità fittissima (5.500 ceppi per ettaro) e utilizza una varietà nanizzante proveniente dalla Francia, che produce grappoli molto piccoli e concentrati. L’affinamento in barrique per 18 mesi rende Inkiostro un vino potente, dal colore impenetrabile, assolutamente bilanciato in tutti i componenti.

 

Abbinamenti

Rotolini di Filetto con polenta oppure lombata d'agnello farcina con basilico e pinoli.

Alc. 14,5%

 

 

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R2479
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2019-04-12
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