Sangue di Giuda Oltrepò Montespina 2019 0,75 lt.
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Pagamenti Sicuri
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Spedizioni Espresse in 1/3 Giorni
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Assistenza Veloce e Rimborsi
TIPOLOGIA Sangue di Giuda dolce frizzante
ZONA DI PRODUZIONE Oltrepò Pavese
UVE BASE Croatina 50%, Barbera 40%, Uva Rara, Vespolina, Pinot Nero 10%.
RESA PER ETTARO 80 q.li/ha.
RESIDUO ZUCCHERINO 85g/l.
VINIFICAZIONE
La raccolta delle uve è manuale, con cernita degli eventuali
grappoli che non
sono ritenuti idonei. Le uve sono trasportate
alla cantina aziendale e sottopste
a diraspapigiatura, il mosto
ottenuto viene lasciato in fermentazione a contatto
con le bucce
per un breve periodo al fine di lasciare intatte le caratteristiche
dell’uva.
Il vino così ottenuto viene collocato in autoclavi di
acciaio inox termocondizionate
dove si opera una leggera presa di
spuma lasciando comunque al vino un buon
residuo zuccherino.
L’affinamento: esclusivamente
in acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Visive
Colore
rosso porpora acceso ed una presa di spuma cremosa di
media persistenza.
Olfattive
Intenso,
abbastanza complesso, fine, fruttato con note vinose e
fragranti.
Gustative
Piacevolmente
dolce, persistente e di medio corpo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12° C
Abbinamenti
Esprime il meglio di sé se gustato in compagnia di formaggi secchi
piccanti
o dolci a base di marmellate.
Alc. 7,5%