Azienda

La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni, da quando nel 1385 Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell'Arte Fiorentina dei Vinattieri. Oggi la società è presieduta da Albiera Antinori, con il supporto delle due sorelle Allegra e Alessia. Il padre, Marchese Piero Antinori, è attualmente Presidente Onorario della società. Le loro tenute sono presenti in tutta Italia e nel mondo, con il centro nevralgico in Toscana, dove troviamo le tenute Tignanello, Badia a Passignano e Pèppoli del Chianti Classico; Pian delle Vigne a Montalcino; Guado al Tasso in Bolgheri; apprezzatissima la tenuta Castello della Sala a Orvieto in Umbria. Geniale la tenuta Montenisa in Franciacorta, Prunotto in Barolo. In Puglia troviamo le loro tenute in Tormaresca. Superbe le tenute Antica in Napa Valley, negli Stati Uniti, e di Haras de Pirque in Cile.

La Tenuta Castello della Sala si trova in Umbria , a ridosso dei confini con la Toscana , con i suoi 170 ettari piantati a vigna ad un'altezza di 220- 470 metri s.l.m. è una zona particolarmente vocata ai bianchi ad eccezione del Pinot Nero. Il nome di questo vino è stato scelto in onore dei Monaldeschi della Cervara , una nobile famiglia proprietaria della tenuta nel XIV secolo. Pensato per affrontare lunghi affinamenti, è stato il primo vino bianco a svolgere fermentazione e affinamento in barrique . Dal colore giallo paglierino intenso ,al naso preseta note di agrumi, pera e vaniglia, al palato si presenta ben strutturato e persistente.

Abbinamenti:

Antipasti di pesce, risotti ai funghi, primi e secondi di pesce.

Alc. 12,5 %