Timorasso Derthona Borgogno 2017 0,75 lt.

Azienda

Nel 1761 Bartolomeo Borgogno fondò la cantina. I vini che portano il suo nome vennero serviti anche ai banchetti in onore di Nicola II Romanov nei primi anni del Novecento.

Fu nel 1920 che Cesare Borgogno, dopo aver iniziato ad esportare vini in tutto il mondo, dagli Stati Uniti all'Argentina, ebbe una grande intuizione: dimenticare per 20 anni in cantina metà della produzione di Barolo, sopraggiungendo così un grande valore di invecchiamento. Nel 1968 muore Cesare Borgogno e la conduzione dell'azienda passa alla figlia Ida e al futuro marito Franco Boschis. Nel 2008 la famiglia Farinetti acquista Borgogno giurando di mantere intatte le tradizioni produttive, e infatti dal 2013 ricominciano ad utilizzare le vasche di cemento per la fermentazione dei vini. Dal 2015 due importanti novità: la conversione al biologico e l'acquisto di 3 ettari nel tortonese per la coltivazione del Timorasso.

Colore: Molto limpido, di colore giallo intenso

Vitigno: Timorasso

Profumo: Al naso è intenso e complesso: nei primi anni si avvertono profumi fruttati, che ricordano la pera, la pesca, e floreali, di fiori di acacia e biancospino, con reminescenze di zucchero filato ben definite. La nota di miele è caratterizzante.

Sapore: In bocca risulta secco, caldo e morbido, dominato da un buon equilibrio tra alti tenori di alcool ed alto contenuto in acidi organici; non presenta spigoli ma emerge un corpo equilibrato e molto persistente.

Anno 2017 / Alc. 14,5%