CLASSIFICAZIONE

IGT Isola dei Nuraghi

PROVENIENZA

Vino rosso di uve tipiche de Sulcis con una discreta aggiunta di varietà Francesi vinificate in purezza provenienti dai vigneti a cordone speronato coltivati nel basso Sulcis.

COMPOSIZIONE DEL SUOLO

Terreni tendenzialmente di medio impasto, argillosi, sabbiosi e calcarei

UVAGGIO

60% autoctone - 40% Francesi

CLIMA

Caldo - arido in estate, temperato d'inverno.

EPOCA DI RACCOLTA

La vendemmia in annate regolari, inizia nella seconda metà di Settembre e termina nella prima metà di Ottobre.

VINIFICAZIONE

Il mosto fermenta con le bucce a una temperatura compresa tra i 25 e i 30 °C. l'intera massa viene sottoposta a periodici rimontagli che agevolano il passaggio in soluzione dei composti presenti nelle vinacce. La fermentazione malolattica conferisce caratteri di morbidezza al vino, che viene poi fatto maturare in barriques di rovere Francese per circa 15 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dal colore rosso rubino intenso e profumo fruttato con finale di liquirizia.

Al palato è elegante e mantiene una buona polpa in bocca. Il gusto è pieno e sviluppa note di salini, morbide fruttate e eleganti sentori vegetali.

 

Abbinamenti

Piatti importanti della tradizione sarda.

Rognone trifolato e capretto sardo.

 

Alc. 14%