Etna Bianco Sabbie Firriato 2018 0,75 lt.

Azienda

Fondata nel 1985, la Firriato trae il proprio marchio dal nome che designava, nella cultura contadina, l'area più prossima alla casa padronale, ben recintata e protetta, dove si trovavano le colture più preziose. L'intera azienda dunque pone al primo posto la qualità e la dedizione per il meglio della Sicilia. Infatti, essa cerca di lavorare tutti i possibili Terroirs che la regione riesce ad offrire: le tenute di Calamoni dell'Isola di Favignana (Mare), Cavanera etnea (Montagna), Borgo Guarini, con i suoi appassimenti, Baglio Sorìa, Pianoro Cuddìa e Dàgala Borromeo.

Attenta agli sviluppi della cultura vitinvinicola, oggigiorno la Firriato si pone in prima fila nel Biologico e nel Carbon Neutrality a impatto zero per quanto riguarda l'impegno ambientale. Il risultato è una gamma ampia e innovativa di prodotti.

Da uve Carricante e Catarratto affina per tre mesi sulle bucce nobili o "sur lie" in serbatoi di acciaio con agitazione giornaliera. L'affinamento termina in bottiglia per 6 mesi. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All'olfatto risulta potente con richiami netti floreali gialli di mimosa e ginestra che ben esaltano le nuance fruttate di pesca bianca e pera matura. Il gusto è pieno e ricco di tessitura con una persistente nota sapida.

Abbinamenti: Formaggi freschi, antipasti di pesce, primi a base di pesce e verdure.

Alc. 12,5 %