Colore: Giallo paglierino brillante

Vitigno: Sauvignon 100%

Profumo: Al naso grazie alle uve coltivate a filare con elevata fittezza e basse rese per ceppo, sono esaltati i profumi di ortica e peperone tipici del vitigno.

Gusto: In bocca gusto fresco, molto minerale di pietra focaia, di buona struttura.

Viene vendemmiato solitamente nei primissimi giorni di settembre, al fine di preservare un buon tenore di acidità delle uve, assicurare al contempo una buona maturazione ed evitare il comparire di un eccessivo sentore vegetale.

Dopo un’accurata pressatura soffice ed una scrupolosa selezione del mosto fiore, la fermentazione alcolica viene indotta molto celermente, al fine di conservare tutte le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno.

Alc. 13%