Esame Organolettico: Note tipiche del vitigno con sentori di marasca e leggera speziatura; mantiene una buona freschezza e dei tannini integri; al palato si rivela fine ed elegante.

Si ricerca il connubio dell’eleganza e della longevità.

Non vengono per questo esaltate le note di frutta matura ed una eccessiva grassezza al palato. Molto sapido e minerale, persistente e profondo, di sicura attitudine all’invecchiamento.

Abbinamenti: Con gli “Gnocchi Ricci di Amatrice” al ragù di castrato e costine di maiale.

Alc. 14%