La tenuta di Bibi Graetz sorge sulle colline di Fiesole intorno al Castello di Vincigliata, un castello costruito intorno al 1000 d.c. e ristrutturato intorno al 1800, ereditato dal produttore nel 2000. Da uve sangiovese e una piccola percentuale di canaiolo e colorino nasce questo vino , dal colore rosso rubino ha un profumo di frutta rossa matura e spezie. Al palato si presenta corposo, intenso e con leggere note tostate.

Abbinamenti:

Formaggi mediamente stagionati, cacciagione e arrosto.

Alc. 13,5 %